材料：大黄瓜1条、碎绞肉1盒、板豆腐1盒、虾仁少许、酵素液30㏄
作法：
1.大黄瓜切2cm段，挖空，烫熟。
2.取碎绞肉+板豆腐混合捏碎，蒸熟，放凉后，加入酵素液拌均。
3.虾仁去肠泥川烫，备用。
4.将作法2的食材，充填作法1已挖空的大黄瓜内。上面摆放川烫后的虾仁，即可。
食材小短波：
大黄瓜含有维生素A、维生素B群、维生素C、醣类、膳食纤维、钙、钾、磷等营养素可促进新陈代谢，而大黄瓜的头尾部含有丰富的葫芦素，虽带有点苦味，但却可刺激免疫功能、增强抵抗力。且含有丙醇二酸的成分，有助于清热、解毒、柔嫩肌肤的效果，所以对于肌肤的消炎、消肿有不错的功效。虽然大黄瓜具有利水、驱暑之效，可以帮助促进食欲、调节消化系统、改善便秘、湿疹、水肿等症状，但性寒，所以老年人、孕妇、体虚者建议应谨慎食用。
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