【澳大利亚ABC NEWS新闻社8月17日讯】澳洲维多利亚省科学家现已开发出一种新型比同类蔬菜高40%以上抗氧化剂的蔬菜。科学证明，抗氧化剂可以帮助减少一系列诸如心脏病及某些类型癌症疾病的风险。
这一被称为“增值西兰花”的蔬菜是维多利亚省政府初级产业厅（Department of Primary Industries DPI）科学家发明的系列蔬菜中的第一种产品 。初级产业厅资深科学家琼斯博士（Dr.Rod Jones）说，新型西兰花不是基因工程的结果，科学家们所做的只是找回自然的多样性。
琼斯博士表示，他们和大公司组织了合作伙伴关系。他们测试了各种西兰花，并从400个品种中选定了一个含有最高抗氧化剂成分的品种，并已开始繁殖该品种。“这是一个高档品牌产品，所以种植者应该得到更高的回报。同时，该类产品的开发也能对提高我国人口的身体健康起促进作用，鼓励他们多吃对他们有益的蔬菜。一旦这些产品通过测验，再加上所有其它我们正在寻找的菜花、洋葱和胡萝卜等，我认为收回投资的时间不会太长。”他说。至今该项目已经投入2000多万澳元, 耗时10年多.
琼斯博士介绍说，增值西兰花实际上很好吃，它比其它大多数品种的西兰花更甜，因为它含糖成份高。他认为，澳大利亚的自然条件非常适合种植新品种，因为当植物缺水时，抗氧化剂的成分就会升高。他有信心最终能够找到一系列抗氧化剂含量高的蔬菜。增值西兰花现已在澳大利亚超市上市。
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