胆固醇与血管炎症

      20世纪80年代，医生们开始发现并不是所有的胆固醇都是不好的。我们得知HDL（高浓度脂蛋白）胆固醇实际上是好的，而且我们的HDL胆固醇越多越好。只有LDL（低浓度脂蛋白）胆固醇才是坏的。LDL胆固醇聚集在动脉血管壁上，造成沉积和动脉狭窄；而HDL胆固醇实际上可以清理和疏通动脉。

      LDL胆固醇不是诱发血管炎症的唯一因素，其他的主要原因包括高半胱氨酸和由香烟烟雾、高血压、油腻食物和糖尿病等因素产生的自由基。

以上内容摘自美国 雷·D·斯全德医学博士撰写的《别让不懂营养学的医生害了你》一书。