苦瓜的功效：
苦瓜富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用（故有植物胰岛素之称），而且还有刺激胰岛素释放的功能。有实验结果表明，将苦瓜皂苷制剂用于2型糖尿病，总有效率可达到78.3%. 糖尿病人“自讨苦吃”也健康
摘自——《健康快乐才是福》王耀堂著
常吃苦味食品益处多!
苦味食品虽说不可口，但是在生理上却有着独生特的作用，糖尿病人尤其要学会“自讨苦吃”。
首先，吃苦味食品能促进食欲，帮助消化。
苦味食品能刺激舌头上的味蕾，激活味觉神经，促进胃液和胆汁的分泌，溶解脂肪 促进食物消化，吃得香，也能使精力更旺盛。
其次，常吃苦味食品不仅对保护心脑血管有益，而且能提神益思，消除疲劳。
苦味物质具有增强心肌和血管壁弹性的作用，有益于提高微血管弹性和扩张血管，因此，苦味食品能预防高血压，动脉硬化而造成的心血管疾病。由于生物碱在生理上具有刺激中枢神经系统、引起兴奋、加强肌肉收缩的作用，所以能解除机体疲劳。
再次，常吃苦味食品能泄热通便、排毒清肠。
中医认为，苦味属阴，能除燥湿，有疏泄作用。苦味物质还能清除人体内的污物和有害物质，促其保持正常平衡状态，并使体内的毒素和积热随粪便排出体外，具有“除邪热、祛污秽，清心明目，益气提神”之功效。
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