维生素E
巨噬细胞在缺乏维生素E时会释放出更多的自由基，而且自身存活时间也不会长久。我们的免疫系统实际上是通过制造这种自由基形成氧化压力来破坏外来的入侵者。只要保持在受控的状态下，这其实是氧化压力的好的一面。缺乏维生素E还会导致胸腺中T细胞的区分；这会导致T帮助型细胞和T抑制型细胞的失衡。T抑制型细胞生成数量的减少是炎症反应失控的主要原因之一。T抑制型细胞是关键的减少免疫反应从而限制连带破坏的防暴警察。T帮助型细胞功能不良是自身免疫性疾病的根本原因。
类胡萝卜素
类胡萝卜素一个已知的特性就是能够保护附近的正常组织不受免疫系统炎症反应的破坏。补充类胡萝卜素可以增加T帮助型细胞和自然杀手细胞的数量和功能，因为对我们抵御癌细胞起着重要的作用。
维生素C
适量补充维生素C能够加强巨噬细胞的功能。由一个实验结果显示坚持每天服用1克维生素C两个月后，免疫系统的许多方面都会得到相当大的提高。维生素C还能重新生成维生素E去对付血液中过多的自由基。
谷胱甘肽
补充制造谷胱甘肽所需的营养成分（N—乙酰—L半胱氨酸、硒、烟酸和维生素B2）已被证明能够明显增强整体免疫系统。
辅酶Q10
随着年龄的增长，我们体内的CoQ10含量也会下降，从而导致线粒体（细胞的能量来源）特别容易受到氧化压力的破坏。因为CoQ10在免疫细胞能源生成的过程中扮演着重要的角色，所以它对免息系统能否正常工作关系重大。补充CoQ10已被证明能够修复这些问题从而显著增强免疫系统。
锌
事实上锌的缺乏会抑制一部分的免疫功能：淋巴细胞减少，许多白细胞功能降低，作为免疫系统重要刺激物的胸腺荷尔蒙也会降低。
硫酸葡萄糖胺
硫酸葡萄糖胺是软骨合成所必需的基本营养成份之一，它是一种简单的氨基糖，主要用于合成蛋白多糖，而蛋白多糖则是附于软骨弹性分子。硫酸葡萄糖胺的作用是不是简单地压制疼痛，而是帮助重塑受损的软骨。
硫酸软骨素
硫酸软骨素经常与硫酸葡萄糖胺相配合，形成一种连续初级，软骨素也是蛋白多糖的一个组成部分，负责把水分吸入软骨。这使得软骨更具柔软和柔韧的特性。
钙
钙是防止骨质疏松症所必需的营养补充。
镁
镁对骨骼中发生的一些生物化学反应起着重要的作用。镁能激活碱性磷酸酶，这是一种新骨质结晶形成过程中必需的酶。
维生素D
钙质的吸收需要维生素D。维生素D一般可以通过日晒从皮肤中生成。
维生素K
维生素K是成骨型过程必需的营养物质，也是一种在骨骼中大量存在的蛋白。因此，它在骨骼形成、重塑和修复过程中都是非常关键的。
锰
锰是软骨和骨骼的结缔组织所必需的元素。要预防骨质疏松症，我们也应该设法把体内的锰含量提高到最佳水平。
硼
对于骨骼的新陈代谢过程而言，硼是一种有趣的营养成分。在实验过程中补充硼的含量能使尿钙排泄量降低将近40%。碰还能够增加镁的浓度，减少磷的含量。
因此补充抗氧化物质不仅能够调节天然的抗氧化防御系统，而且可以增强我们的免疫系统并协助我们控制炎症反应。换句话说，它们能使氧化压力受控，并且可以避免整个恶性循环。
以上内容摘自美国 雷·D·斯全德医学博士撰写的《别让不懂营养学的医生害了你》一书。
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