维生素E，维生素E是一种脂溶性抗氧化物质，因此对于保护大脑和外围神经细胞非常重要，维生素E能够穿越脑血屏障，但是不那么容易，研究者们必须补充大剂量的维生素E才能增加身体这一区域的维生素E的含量。因此维生素E的确是一种非常重要的保护脑细胞的抗氧化物质。
维生素C，维生素C不仅自身就是一种优秀的抗氧化物质，而且它还能使维生素E和谷胱甘肽再生时，维生素C就成为保护大脑和神经细胞的一种非常重要的营养成分。
谷胱甘肽，是大脑和神经细胞最重要的抗氧化物质。
硫酸锌是一种重要的抗氧化物质，它能够使维生素E、维生素C、细胞内的谷胱甘肽和辅酶Q10再生。硫酸锌了另外一个重要的特点就是它能吸附大脑内的有害金属从而帮助身体把它们排出体外。
辅酶Q10，是一种非常有效的抗氧化物质，也是细胞产生能量所需的最重要的营养成分。辅酶Q10是阿滋海默症和帕金森氏综合征这类疾病预防中关键一环。
葡萄籽精华素，它是一种非常容易穿越脑血屏障很有效的抗氧化物质，而且它能高度聚集在大脑和神经组织的液体和细胞中，这一特性使它成为大脑最理想的抗氧化物质。
以上内容摘自美国 雷·D·斯全德医学博士撰写的《别让不懂营养学的医生害了你》一书。
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